Сайт может отображаться некорректно, поскольку вы просматриваете его с устаревшего браузера Internet Explorer (), который больше не поддерживается Microsoft.
Рекомендуем обновить браузер на любой из современных: Google Chrome, Яндекс.Браузер, Mozilla FireFox.
Пожалуйста, поверните устройство в вертикальное положение для корректного отображения сайта
Главная
Каталог
Меню
Корзина
Контакты
Контакты в Москве
  • Телефон 8 (800) 505-17-53
  • Email info@fabrica-tumana.ru
  • Адрес Москва , Московско-Казанский переулок, 11-15, эт.1 пом. 1
  • Координаты
    55.781119,37.674076
    Скопировать координаты
    Скопировано
  • Телефон (доп.) +7 (937) 006-89-53
  • Режим работы Ежедневно 9:00 - 22:00
  • Мы в соц.сетях
  • Пишите нам
  • Внимание Пожалуйста, не приезжайте без предварительной записи, мы не сможем вас принять, поскольку время встреч расписано минимум на 3 дня вперед. Звоните или оставляйте заявку, наши маркетологи обязательно ответят на все ваши вопросы и назначат дату встречи.

Все консультирование и продажа происходят онлайн. В связи с пандемией COVID-19 наши сотрудники работают удаленно. Встречи назначаются индивидуально по телефону или почте.

Камеры для сухого созревания мяса в Москве

  • Каталог цен на камеры созревания мяса
  • Гарантия на любую комплектацию 1 год
  • Цены на камеры созревания мяса от производителя
  • Инженер поможет рассчитать нужный объем для камеры
  • Доставка по Москве и по РФ
Категории
Цена
Длина
Ширина
Высота
Цвет
Фильтр
Акция
КАМЕРА ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ СЫРА, КОЛБАС И МЯСА, МОДЕЛЬ НА 390Л

Камера созревания на 390 литров, температура от +1 до +12
Цвет — белый

Создайте идеальные условия для созревания сыров, колбас, и мяса, контролируя температуру и влажность для достижения исключительного вкуса и качества.

  • Длина: 610
  • Ширина: 560
  • Высота: 1975
  • Цвет: Белый
157 000 ₽ 160 000 ₽
Акция
КАМЕРА ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ СЫРА, КОЛБАС И МЯСА, МОДЕЛЬ НА 1400Л

Климат. сырная камера, температура +1 +10, контролер и оборудование на заказ, большой объем

Ваш ключ к масштабному производству высококачественных сыров, колбас и мясных деликатесов с превосходным контролем климатических условий

  • Длина: 1595
  • Ширина: 710
  • Высота: 2030
  • Цвет: Белый
220 500 ₽ 225 000 ₽
Акция
КАМЕРА ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ СЫРА, КОЛБАС И МЯСА, МОДЕЛЬ НА 700Л

Климатическая камера на 700 литров, температура +1 +10, контролер и оборудование на заказ, цвет белый

Максимальные возможности для масштабного созревания сыров, колбас и мяса с высоким контролем качества

  • Длина: 795
  • Ширина: 710
  • Высота: 2030
  • Цвет: Белый
178 500 ₽ 180 000 ₽
Акция
КАМЕРА ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ СЫРА, КОЛБАС И МЯСА, МОДЕЛЬ НА 500Л

Климатическая камера, температура +1 +10, контролер и оборудование на заказ.

Профессиональная камера созревания на 500 литров: оптимальное решение для созревания сыров, колбас и мяса с динамическим охлаждением и эффективным управлением температурой

  • Длина: 595
  • Ширина: 710
  • Высота: 2030
  • Цвет: Белый
157 000 ₽ 160 000 ₽
Акция
КАМЕРА ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ СЫРА, КОЛБАС И МЯСА, МОДЕЛЬ НА 1000Л

Климатическая камера на 1000 литров. Подойдет для созревания больших объемов продукции.

Масштабируйте ваше производство с камерой созревания на 1000 литров: идеальное решение для крупномасштабного созревания сыров, колбас и мяса с высоким контролем качества.

  • Длина: 1195
  • Ширина: 710
  • Высота: 2030
  • Цвет: Белый
от 198 000 ₽ 200 000 ₽
Акция
КАМЕРА ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ СЫРА, КОЛБАС И МЯСА, МОДЕЛЬ НА 600Л

Камера созревания на 600 литров, температура от +1 до +12
Цвет — белый

Камера созревания на 600 литров: расширенные возможности для профессионалов, стремящихся к совершенству в созревании сыров, колбас и мяса

178 500 ₽ 180 000 ₽

Из какого оборудования состоит камера сухого вызревания мяса

Это термостабильный холодильный агрегат, собранный из алюминиевого профиля высокого качества, пищевой нержавеющей стали. Боковые стенки и лобовая часть могут изготавливаться из термостойкого стекла. В камерах применяются датчики и контроллеры, исполнительные устройства, которые производят управление внутренним микроклиматом.

При приготовлении мяса сухого вызревания невозможно обойтись без увлажнителей воздуха, которые обеспечивают неизменный поток воздуха с регулируемой влажностью.

Сроки созревания стейка

  • Классический срок для созревания высококачественного стейка составляет 21 день
  • срок для премиального стейка — 28 дней.

Камеры созревания мяса Фабрика Тумана подходит для домашнего использования. Вы можете поставить климаткамеру для вызревания мяса нашего производства дома.

Главное учитывайте размеры при планировании размещения своими руками

Более подробную консультацию по использования климатических камер для мясных изделий в доме или квартире получите у нашего инженера по телефону в Москве 8 (800) 505-17-53, присылайте ТЗ на info@fabrica-tumana.ru

Вопросы и ответы по вызреванию мяса

Могу ли я добавить свежую мясную тушу к уже вызревающему мясу?

На нашем оборудовании, это возможно. Поскольку система надежно защищает камеру от проникновения и размножения бактерий. Но лучше проконсультируйтесь с технологом

Как ускорить процесс вызревания мяса?

Процесс созревания мяса очень сложен и состоит из ряда изменений в составе и состоянии многих ингредиентов мяса. Сущность этого процесса до сих пор окончательно не определена. Однако, при увеличении температуры и даже незначительном повышении, процесс вызревания сокращается.

Какие значения температуры и влажности для вызревания мяса следует устанавливать?

Для каждого вида мяса температура и влажность подбирается индивидуально. Например, для говядины этот показатель +1 градус Цельсия и 70-85% влажности.

Какие виды мяса подходят для вызревания?

Для вызревания в камерах нашего производства подходят следующие виды мяса: говядина, свинина, ягнятина и дичь. При соблюдении технологии можно вызревать любой вид мяса.

Заказать изготовление камер для сухого вызревания мясных изделий в Москве

  • Российское производство промышленного климатического оборудования под ключ
  • Гарантия 1 год на нашу продукцию
  • Производительность до 100 литров в час
  • Консультация инженера в подарок при заявке прямо сейчас
  • Скидка на доставку при оплате в день заказа
Артур - Ваш личный эксперт в области инженерии
Готов предложить Вам индивидуальные решения и поддержку, нацеленные на успех Вашего бизнеса.
Получить консультацию
Ваш первый шаг к решению задач — начнем диалог
⚡️ Мгновенная консультация
1