Увлажнение в камере созревания тестаВыпеканием хлеба человечество занимается практически с первых дней своего существования. Процесс изготовления хлеба формировался и совершенствовался на протяжении нескольких тысячелетий и у каждого народа имеет свои особенности.

Выпечка хлеба всегда отождествляется с семейным достатком и благополучием, и окружена различными поверьями и преданиями, передающимися из поколения в поколение, со своими секретами и традициями. С развитием хлебопекарного мастерства происходило и совершенствование оборудования для производства хлебобулочных изделий. Из примитивного и простого инвентаря, оно превратилось в современные автоматизированные и мощные комплексы, готовые производить продукцию в широком ассортименте и больших количествах.

В наше время выпуск хлебобулочных изделий поставлен на огромный промышленный поток. Кроме серьезных производителей на рынке появилось много маленьких пекарен и минипекарен, которые находятся в постоянном творческом поиске, с целью захвата большего сегмента этого рынка.

Чем современней и качественней оборудование, тем больше гарантий получения качественной и востребованной продукции, а значит большая популярность среди потребителей. Ассортимент оборудования при производстве мучных изделий очень широкий и различается своими производственными функциями.

Оборудование для производства хлебобулочных и кондитерских изделий можно представить следующими группами:

  1. Подготовительное, к которому относятся просеиватели муки, фильтры, водонагреватели, дозаторы и весы.
  2. Тестомесильное – специальные аппараты для замеса теста.
  3. Формовочное, включающее тестоотделители, раскатки, округлители и тестозакаточные устройства.
  4. Пекарское – расстойные и пекарские шкафы и печи.

Оборудование можно классифицировать по категориям:

  • ручное – простота использования, бюджетная цена, применяется в большинстве случаев в домашних условиях и маленьких заведениях;
  • полуавтоматическое – для небольших цехов, пиццерий, кондитерских;
  • автоматическое – замкнутый цикл производства на крупных хлебопекарнях.

Читайте подробнее: оборудование для мини-пекарен, оборудование для пекарен

Применение печей в производстве хлебобулочных изделий, в помещениях любого пекарного предприятия, нарушает нормальное климатическое состояние окружающей воздушной среды. Особенно это касается больших пекарен. Поэтому, согласно нормам и правилам СНИПа, каждое помещение должно быть оборудовано системами увлажнения воздуха. Для небольших пекарен это могут быть индивидуальные, отдельно стоящие увлажнители локального значения. На больших предприятиях увлажнение воздуха лучше производить с помощью промышленных ультразвуковых увлажнителей, удачно сочетающихся с приточной вентиляцией. Именно такое совмещение притока свежего воздуха с мелкодисперсным туманом, позволяет сохранить отличное качество хлебобулочным изделиям, без нанесения ущерба здоровью людей, благодаря автоматически поддерживаемой оптимальной влажности воздуха.

Заказывайте наши ультразвуковые увлажнители для цехов хлебобулочных изделий

8 (800) 505-17-53 — Горячая линия
+7 (937) 006-89-53 — Отдел продаж

Большой увлажнитель производительностью 15 литров в час, с модулем управления влажностью, датчик психометрического типа, корпус из нержавеющей стали
125000
руб.
Заказать
Большой увлажнитель производительностью 15 литров в час, с модулем управления влажностью, датчик емкостного типа, корпус из нержавеющей стали
125000
руб.
Заказать
Большой увлажнитель производительностью 15 литров в час, без модуля управления влажностью, корпус из нержавеющей стали
110000
руб.
Заказать
Промышленный увлажнитель производительностью 12 литров в час, с модулем управления влажностью, датчик психометрического типа, корпус из нержавеющей стали
110000
руб.
Заказать
Промышленный увлажнитель производительностью 12 литров в час, с модулем управления влажностью, датчик емкостного типа, корпус из нержавеющей стали
110000
руб.
Заказать
Промышленный увлажнитель производительностью 12 литров в час, без модуля управления влажностью, корпус из нержавеющей стали
95000
руб.
Заказать
Производительность 9 литров в час, с модулем управления влажностью, датчик психометрического типа, корпус из нержавеющей стали
85000
руб.
Заказать
Генератор холодного сухого тумана производительностью 9 литров в час, с модулем управления влажностью, датчик емкостного типа, корпус из нержавеющей стали
85000
руб.
Заказать
Увлажнитель воздуха производительностью 9 литров в час, без модуля управления влажностью, корпус из нержавеющей стали
75000
руб.
Заказать
Производительность 3 литра в час, без модуля управления влажностью, корпус из нержавеющей стали
40000
руб.
Заказать
Производительность 6 литров в час, с модулем управления влажностью, датчик психометрического типа, корпус из нержавеющей стали
65000
руб.
Заказать
Производительность 3 литра в час, с модулем управления влажностью, датчик емкостного типа, корпус из нержавеющей стали
50000
руб.
Заказать
Производительность 3 литра в час, с модулем управления влажностью, датчик психометрического типа, корпус из нержавеющей стали
50000
руб.
Заказать
Производительность 6 литров в час, без модуля управления влажностью, корпус из нержавеющей стали
55000
руб.
Заказать
Производительность 6 литров в час, с модулем управления влажностью, датчик емкостного типа, корпус из нержавеющей стали
65000
руб.
Заказать
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...