Наличие моделей уточняйте по телефону 79370068953. Любую готовы изготовить на заказ под ключ. Присылайте ТЗ на info@fabrica-tumana.ru
Камера созревания на 390 литров, температура от +1 до +12
Цвет — белый
Климат. сырная камера, температура +1 +10, контролер и оборудование на заказ, большой объем
Климатическая камера на 700 литров, температура +1 +10, контролер и оборудование на заказ, цвет белый
Климатическая камера, температура +1 +10, контролер и оборудование на заказ.
Климатическая камера на 1000 литров. Подойдет для созревания больших объемов продукции.
При хранении пищевых продуктов, в особенности овощей , фруктов, молочных продуктов, требуется поддержание определенной влажности воздуха.
сли воздух будет сухой, это может вызвать значительное снижение веса, а значит и экономические потери. Фрукты и овощи хранятся в в холодильных складах где относительная влажность должна поддерживаться на уровне между 90-95%. Такая влажность необходима для того., чтобы избежать усушки овощей и фруктов, сохранить их вес и товарный вид. Если контролировать температуру и влажность, то процесс усушки замедляется.
При хранении молочных продуктов, а в частности сыра необходимо поддерживать относительную влажность воздуха от 80% до 90%.
Ускоряется испарение влаги из всего, что содеержит воду. При низкой влажности воздуха возникают некомфортные условия для человека. Во первых нарушается тепловой комфорт, поскольку влага интенсивнее испаряется с поверхности кожи. Также пересыхают слизистые оболочки дыхательных путей, что приводит к кашлю, першению и т.д.
Читайте статью: Как пониженная и повышенная влажность воздуха влияет на живой организм человека и природу, воздействие сырости.
Повышается электрическое сопротивление поверхности предметов, из-за чего начинает вырабатываться статическое электричество от трения предметов дру о друга.
Также низкая влажность пагубно сказывается на деревянных предметах, строительных конструкциях.
При соблюдении всех условий, внутренняя влага из колбасы выходит наружу
Функция воздухообмена в климатических камерах позволяет отводить влагу, а также предупреждает запотевание и заплесневение колбасы.
Процесс созревания мяса очень сложен и состоит из ряда изменений в составе и состоянии многих ингредиентов мяса. Сущность этого процесса до сих пор окончательно не определена. Однако, при увеличении температуры и даже незначительном повышении, процесс вызревания сокращается.
Вызревание мяса в камерах производства «Фабрика Тумана» абсолютно безопасно. Срок созревания мяса зависит только от температуры и влажности окружающей среды, а также от качества исходного сырья. Мясо, поступившее на производство, должно быть охлаждено до температуры, не превышающей минус 10 градусов по Цельсию. При этом температура внутри камеры не должна опускаться ниже минус 20 градусов. В противном случае мясо не будет готово к употреблению. Кроме того, мясо, поступающее на наш рынок, проходит обязательную сертификацию на соответствие требованиям ГОСТ.
При хранении пищевых продуктов, в особенности овощей , фруктов, молочных продуктов, требуется поддержание определенной влажности воздуха.
сли воздух будет сухой, это может вызвать значительное снижение веса, а значит и экономические потери. Фрукты и овощи хранятся в в холодильных складах где относительная влажность должна поддерживаться на уровне между 90-95%. Такая влажность необходима для того., чтобы избежать усушки овощей и фруктов, сохранить их вес и товарный вид. Если контролировать температуру и влажность, то процесс усушки замедляется.
При хранении молочных продуктов, а в частности сыра необходимо поддерживать относительную влажность воздуха от 80% до 90%.
Увлажнитель нужен для повышения и дальнейшего поддержания влажности воздуха.
Все консультирование и продажа происходят онлайн. В связи с пандемией COVID-19 наши сотрудники работают удаленно. Встречи назначаются индивидуально по телефону или почте.
