Приготовление вина – процесс длительный, необычный и интересный. Его созревание продолжается и после розлива по бутылкам, а для дорогих коллекционных напитков этот процесс имеет особенное значение.

Следовательно, как для создания винного погреба, так и даже для небольшой винной коллекции необходимы особые условия хранения. А поскольку в этом процессе ключевую роль играют температура и влажность, неотъемлемой частью любого погреба должны стать ультразвуковые кондиционеры.

Необходимые условия

Бочки с виномХранение бочек с вином должно осуществляться в месте, надёжно защищённом от света и сквозняков. Самый главный критерий – температура. Она должна быть на уровне в 10-14 градусов. Температура напрямую влияет на сохранность напитка, а слишком высокий её уровень способствует его старению. Зато стабильный уровень около 12 градусов считается оптимальным для долгого хранения продукта.

Идеальный уровень влажности находится в пределах между 65 и 85%. Постоянный уровень влажности влияет на состояние пробок в бочках и препятствует их иссыханию.

Хорошая вентиляция, в свою очередь, обеспечивает возможность «дышать» для вина и впитывать посторонние запахи.

Нужно помнить, что этот напиток боится также воздействия любого света, в том числе и от ламп и хранить его необходимо в полном покое.

А если влаги недостаточно?

При низком уровне относительной влажности воздуха с вином могут возникнуть следующие проблемы:

  • На бочках могут усыхать деревянные клепки, которые становятся причиной потери количества и качества вина.
  • Происходит также усыхание самих бочек, что приводит к их порче. Постоянная замена старых бочек на новые или их частый ремонт значительно повышают себестоимость продукта.
  • Испарение вина вследствие излишней сухости в помещении требует постоянного его долива, делает качество намного хуже, а кроме того, создаёт дополнительные затраты на труд работников.
  • Окисление вина и изменение его запаха и вкуса из-за опускания сухой пробки ниже в бочку или бутылку.

Напротив, высокий уровень влажности портит этикетки на бутылках. В связи с этим самым лучшим считается уровень влажности, который держится на отметке в 75%.

В современном мире увлажнение в винных погребах осуществляется пятью способами, но самым действенным и эффективным из них считается установка ультразвукового увлажнителя воздуха.

Это также один из самых дешёвых и доступных способов. Такая система легко монтируется, не требует особых знаний для использования и обслуживания прибора, потребляет крайне мало электроэнергии и является абсолютно безопасным способом увлажнения помещения, как для людей, так и для напитков.

Кроме того, ультразвуковые увлажнители воздуха также понижают температуру в комнате, что помогает её контролировать и облегчит работу человека в помещении погреба.

Заказывайте наши увлажнители для винных погребов

8 (800) 505-17-53 — Горячая линия
+7 (937) 006-89-53 — Отдел продаж

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить