Требовалось обеспечить контролируемое и равномерное увлажнение внутри камеры созревания, чтобы мясо сохранило свои натуральные свойства и приобрело нужные вкусовые характеристики в процессе длительного созревания.
Была установлена специализированная система увлажнения с датчиками отслеживания влажности и температуры, которые позволяли автоматически регулировать и поддерживать необходимый микроклимат. Также система оснащалась функциями программирования различных режимов созревания для разных типов мяса, что дало возможность добиваться консистенции качества и вкуса для каждой партии продукции.