Сайт может отображаться некорректно, поскольку вы просматриваете его с устаревшего браузера Internet Explorer (), который больше не поддерживается Microsoft. Рекомендуем обновить браузер на любой из современных: Google Chrome, Яндекс.Браузер, Mozilla FireFox.
Пожалуйста, поверните устройство в вертикальное положение для корректного отображения сайта
Внимание
Пожалуйста, не приезжайте без предварительной записи, мы не сможем вас принять, поскольку время встреч расписано минимум на 3 дня вперед. Звоните или оставляйте заявку, наши маркетологи обязательно ответят на все ваши вопросы и назначат дату встречи.
Все консультирование и продажа происходят онлайн. В связи с пандемией COVID-19 наши сотрудники работают удаленно. Встречи назначаются индивидуально по телефону или почте.
Из какого оборудования состоит камера сухого вызревания мяса
Это термостабильный холодильный агрегат, собранный из алюминиевого профиля высокого качества, пищевой нержавеющей стали. Боковые стенки и лобовая часть могут изготавливаться из термостойкого стекла. В камерах применяются датчики и контроллеры, исполнительные устройства, которые производят управление внутренним микроклиматом.
При приготовлении мяса сухого вызревания невозможно обойтись без увлажнителей воздуха, которые обеспечивают неизменный поток воздуха с регулируемой влажностью.
Сроки созревания стейка
Классический срок для созревания высококачественного стейка составляет 21 день
срок для премиального стейка — 28 дней.
Камеры созревания мяса Фабрика Тумана подходит для домашнего использования. Вы можете поставить климаткамеру для вызревания мяса нашего производства дома.
Главное учитывайте размеры при планировании размещения своими руками
Более подробную консультацию по использования климатических камер для мясных изделий в доме или квартире получите у нашего инженера по телефону в Йошкар-Оле8 (800) 505-17-53, присылайте ТЗ на info@fabrica-tumana.ru
Вопросы и ответы по вызреванию мяса
Могу ли я добавить свежую мясную тушу к уже вызревающему мясу?
На нашем оборудовании, это возможно. Поскольку система надежно защищает камеру от проникновения и размножения бактерий. Но лучше проконсультируйтесь с технологом
Как ускорить процесс вызревания мяса?
Процесс созревания мяса очень сложен и состоит из ряда изменений в составе и состоянии многих ингредиентов мяса. Сущность этого процесса до сих пор окончательно не определена. Однако, при увеличении температуры и даже незначительном повышении, процесс вызревания сокращается.
Какие значения температуры и влажности для вызревания мяса следует устанавливать?
Для каждого вида мяса температура и влажность подбирается индивидуально. Например, для говядины этот показатель +1 градус Цельсия и 70-85% влажности.
Какие виды мяса подходят для вызревания?
Для вызревания в камерах нашего производства подходят следующие виды мяса: говядина, свинина, ягнятина и дичь. При соблюдении технологии можно вызревать любой вид мяса.
Заказать изготовление камер для сухого вызревания мясных изделий в Йошкар-Оле
Российское производство промышленного климатического оборудования под ключ
Гарантия 1 год на нашу продукцию
Производительность до 100 литров в час
Консультация инженера в подарок при заявке прямо сейчас
Скидка на доставку при оплате в день заказа
Артур - Ваш личный эксперт в области инженерии
Готов предложить Вам индивидуальные решения и поддержку, нацеленные на успех Вашего бизнеса.
Пожалуйста, заполните форму.
Название организации
Контактное лицо (обязательно)
Ваш e-mail (обязательно)
Номер телефона (обязательно)
Город
Тип помещения (цех, офис, теплица, квартира, дом, винный погреб, и др) (обязательно)
Производимая или хранимая продукция (обязательно, пример: мука, дерево, консервы, растения, овощи)
Площадь помещения (кв. м. обязательно)
Высота потолков (м, обязательно)
Температура воздуха в помещении
Относительная влажность воздуха в помещении (Минимальная влажность воздуха в помещении до увлажнения)
Требуемая влажность воздуха в помещении (Укажите какую влажность воздуха необходимо поддерживать при помощи увлажнителя от Фабрики Тумана)
Кратность воздухообмена (Затрудняетесь с ответом на этот вопрос - переходите далее)
Тип системы вентиляции
Естественная или принудительная
Производительность системы вентиляции м3/ч
Заказать звонок
Оставьте свой номер - наш специалист перезвонит в ближайшее время
Получить консультацию
Заполните форму, мы свяжемся с вами
Оставить заявку
Оставьте свой номер - наш специалист перезвонит в ближайшее время
Заказать продукт
Заполните форму - наш специалист перезвонит в ближайшее время для уточнения деталей заказа
Уточнить стоимость
Заполните форму, мы свяжемся с вами и рассчитаем стоимость
Оставить сообщение
У Вас есть вопросы, предложения или пожелания? Напишите их нам
Есть вопрос?
Напишите его в форме ниже и мы обязательно на него ответим
Добавить отзыв
Напишите всем о своих впечатлениях
Регистрация
Заполните форму. Логин и пароль будут отправлены на вашу почту.